マーケティング
ブランドの企画開発から販売までの戦略設計を担当しています。緻密な市場調査や競合調査から得た情報をもとに、商品開発から販売促進までの設計と管理。さらに、取引先様への企画提案など営業商談も行います。
職種紹介
Amazingを
お届けするための
の職種
シュゼットでは、お菓子を通じて驚きと喜びをお届けするために、たくさんの人が関わり、支え合いながら仕事をしています。それぞれの職種で、どんな仕事が行われているのかを紹介します。
6
Processes
※職種をわかりやすく表現するため、
実際の部署の名称とは異なる場合があります
1.商品を生み出す
商品開発
シュゼットが扱う全商品の企画開発を担当しています。シュゼットでは、定番商品の他、シーズナル商品や限定商品なども販売しています。お客様のニーズや流行を先取りするだけでなく、シュゼットらしい「驚きと喜び」をご提供できる商品の開発にこだわっています。また、商品開発に伴うパティシエの技術向上への取り組みなども行なっています。
2.材料を調達する
購買
商品づくりに必要なすべてのモノの調達を担当しています。お客様に満足いただける高品質な商品を適正価格でお届けするために、専門的な知識と交渉力が求められます。いちごや卵などの原材料から、パッケージなどの包材、その他消耗品までの幅広い情報を活用し、商品開発の提案をすることもあります。
業務サポート
各ブランドの売上最大化を目指し改善提案・現場のサポートを行っています。日々変化する販売状況の数値を分析し、販売計画を立案。販売計画での仮説を基に、実行、振り返り、改善を繰り返しています。他に、販売のアルバイトスタッフの早期戦力化を目指し入店前の研修を行うこともあります。
生産管理
シュゼット全体の生産を管理しています。商流、販売実績、社会情勢などを踏まえ、生産数の予測を立て生産計画を立てています。他にも、箱詰めなどを委託しているパートナー企業様への生産依頼など、社外の関係者様との密なコミュニケーションも欠かせません。
品質管理
商品を製造してからお届けするまでの全工程における品質管理を行っています。製造スタジオの衛生監視、販売現場での衛生管理、お客様からのご指摘に対する調査・改善など。また、新商品などの保存試験、配送試験なども行います。
調達管理
生ケーキ、焼き菓子の原材料・包材を調達してくる部署です。生産現場、店舗、購買、マーケティング、商品開発などあらゆる部署との連携が必要なため、コミュニケーション能力と問題解決能力が飛躍的に向上します。
3.つくる
焼き菓子部門
フィナンシェをはじめ、シュゼットの主力商品である焼き菓子を製造する部門です。世代を超えて愛される、変わらぬ美味しさを守りながら、徹底した生産効率の向上のため日々改善を重ねています。
生ケーキ部門
焼き菓子部門が工程ごとに分業しているのに対し、1人で仕込みから仕上げまでを担当している生ケーキ部門。パティシエとしてのスキル向上はもちろん、お客様のご要望に合わせて臨機応変かつスピーディに対応できる柔軟性が求められます。
保全
焼き菓子や生ケーキを生産するための生産スタジオの機械や設備の保守メンテナンスを担当しています。出来立てをお届けするため、休みなく働き続ける生産現場では、設備の故障やトラブルはできるだけ避けたい。そのために、日頃から予防のための管理を大切にしています。
4.運ぶ
物流管理
出来立てのお菓子を包装し、販売現場へお届けする物流管理の部隊。販売先は、直営店舗、通販、百貨店と多岐に渡ります。各所への最適な配送管理やコスト管理など戦略立案から実施までを行います。
5.販売する
ダイレクト
マーケティング
より幅広いエリアのお客様に、気軽に心ときめく機会を感じていただけるよう、オンラインショップやメールマガジンで、各ブランドの魅力を発信しています。近年、オンラインで商品をご購入いただくお客様も増えました。コールセンターとも連携し、さらなるサービス向上を目指しています。
百貨店販売
アンリ・シャルパンティエ、C3など、シュゼットの人気ブランドの百貨店販売を担っています。百貨店への出店を通じて、店舗での販売だけではなく、取引先様や外商様への営業や交渉も重要な仕事です。もちろん店舗スタッフの育成も行います。
新規事業
立ち上げ
ミルクレープの生みの親 関根俊成が手がけるミルクレープのカサネオ、クリームパンが人気のバックハウスイリエ、この２つのブランドをはじめ、新規事業の運営を行っております。
新規販路開拓
シュゼットではお客様の多様なニーズにお応えするために、日々新しい販路を開拓しています。駅、空港、サービスエリア、高級スーパー、ホテルなどの様々な人が行き交う場所を中心に、たくさんのお客様に手にとっていただける機会創出に挑戦しています。
海外事業
シンガポールを拠点に、海外での製造・販売を行っています。ライバルが次々と新規参入する市場ですが、アンリ・シャルパンティエブランドの海外でのポジション確立を目指し、さらなる店舗拡大、エリア拡大に奮闘しています。
6.サポート・管理する
総務
シュゼットの組織全体を円滑に動かすための様々な業務を担当します。会社資産の管理、行政機関への申請、会議やイベントの運営、会社のルール作り、福利厚生を整えるなど、会社を運営していく上で欠かせない業務でありながら担当部署がない業務をすべて行います。
人事
組織の人財管理に関わる全ての業務をおこないます。シュゼットで働く全ての社員がやりがいを感じて働けるような、人事制度の設計、改訂、運用。他にも労務管理、勤怠管理なども行っています。
経理
会社全体の数字の流れを把握し管理する部署です。シュゼット全体の売上、支出、投資の管理から、ブランド別、店舗別の数字の管理まで行っています。次の経営方針を決めるための重要な実績データを扱うため、緻密で正確な仕事が求められます。
情報システム
ITシステムリテラシーを高め、業務の効率化、情報伝達の最適化などに取り組んでいます。各現場や部署と連携をとりながら、社員一人ひとりが最も時間を割くべき業務に専念できるための環境をつくっています。
フラムブルー
シュゼットでは、「すごい会議」、「カイゼン実習会」を取り入れています。「すごい会議」ではブレイクスルー思考を熟成し、私たちの使命を実現する為に会議の質を高め、次の行動や結果につなげていくように取り組んでいます。「カイゼン実習会」では、現場での無駄を無くし、作業の効率化に取り組んでいます。